SAINT - RÉMY  
   

Origine. - Cultivée dans l'Eure.

Fruit. - Gros, turbiné, régulier en son pourtour.

Epiderme. - Jaune or, lavé et strié de rouge à l'insolation, picté de fauve.

Œil. - Ouvert, inséré dans une cavité à peine accentuée et évasée.

Pédicelle. - Moyen, assez gros, charnu à la base, implanté bien au sommet du fruit sur une partie à peine tronquée.

Chair. - Blanche, un peu jaunâtre, grossière, très juteuse, très sucrée, parfumée et relevée.

Qualité. - BONNE A CUIRE.

Maturité. - HIVER.

Culture. - Celle variété est uniquement cultivée sur tige en plein vent.

Alain Rouèche d'après le verger français

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