Fruit. Gros, rappelant la forme de Doyenné d'Hiver.

Epiderme. Vert foncé, jaunissant à peine à la maturité, peu ou point picté.

Pédicelle. Assez gros et court, renflé à son extrémité comme dans la Doyenné d'Hiver.

OEil. Mi clos dans une cavité presque nulle, large et évasée.

Chair. Blanche, un peu craquante, juteuse, sucrée et relevée.

Qualité. BONNE OU TRÈS BONNE.

Maturité. Très tardive. MARS A MAI, sans rider au fruitier.

Rameaux. Rouge noirâtre, vigoureux, courts, mérithalles très courts.

Yeux. Aplatis peu saillants.

Arbre. Vigoureux, fertilité moyenne et soutenue.

Culture. Formes naines et espalier de préférence.

Cette variété n'est pas attaquée par la tavelure.

Fruit d'amateur.

Alain Rouèche d'après le verger français