POIRE PLATE | ||
(Pas la bergamotte crassane synonyme mentionné par Leroy.)
ORIGINE : inconnue
ARBRE : Très vigoureux, forme rapidement un belle pyramide. très fertile. Mise à fruits rapide.
FRUIT : Petit à moyen. Forme unique pyriforme applatie ressemble à une soucoupe volante.
EPIDERME : Vert et Jaune à complète maturité. Parsemé de Lenticelles gris brun sur toute la surface. Maculée de brun fauve autour du pédoncule et légèrement à la cuvette.
CHAIR : Sucrée, acidulée mais pas astringente d'une consistence granuleuse mais non pierreuse. Peu juteuse. goùt agréable.
MATURITE : Fin Aout début septembre. Doit être cueilli vert. Blettit très rapidement de l'intérieur
UTILISATION : au couteau ou en tarte.
Alain Rouèche
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