Origine. - Aveyron, cantons d'Entraygues, estaing, Marcillac -Vallon.

Fruit. - Maliforme, moyen ou sous -moyen, rappelant la bergamote ou le doyenné, court et présentant deux ombilics bien accusés, régulier, arrondi dans son pourtour, plus large que haut.

Epiderme. - Jaune paille, fortement lavé de carmin à l'insolation, pictures fines très nombreuses fauve clair, plus larges, aussi nombreuses et plus claires sur la partie ensoleillée et rouge.

Œil. - Petit, ouvert, inséré dans une cavité assez régulière, large et très évasée.

Pédicelle. - Moyen ou court, assez gros, implanté dans une cavité étroite et peu profonde.

Chair. - Blanche, légèrement jaunâtre au centre, très fine, très juteuse, très sucrée, très parfumée. Concrétions légères au centre.

Qualité. - BONNE.

Maturité. - FIN JUILLET - AOUT.

Culture. - L'arbre, assez sensible à la tavelure, demande à être cultivé en plein vent où il produit abondamment des fruits d'une couleur les faisant rechercher sur les marchés de Rodez et des environs.

Floraison tardive, début mai.

Peu de vigueur ; demande exposition chaude et bonnes terres.

Alain Rouèche d'après le verger français