Origine. Obtenue de semis par M. Tourasse, et mise au commerce en 1893, par M. Charles Baltet, horticulteur, à Troyes.

Fruit. Gros, turbiné, un pou bosselé au pourtour.

Epiderme. Cannelle claire, fauve lisse d'un côté, marbré de fauve plus clair, légèrement teinté de rouge à l'insolation.

Pédicelle. Gros, charnu, très court, planté droit sur la pointe, et parfois contre un léger éperon.

OEIL. Ouvert, petit, sans sépales, dans une cavité assez profonde et régulière.

Chair. D'un blanc jaunâtre, fine, fondante, bien juteuse, sucrée, relevée, agréablement parfumée.

Qualité. TRÈS BONNE.

Maturité. FIN SEPTEMBRE.

Rameaux. Courts et arqués, brun verdâtre, à lenticelles blanchâtres.

Yeux. Petits, minces, allongés et collés au rameau.

Culture. Toutes les formes conviennent à cette variété vigoureuse et fertile ;

le cordon horizontal réussit.

Une taille moyenne devra lui être appliquée si l'arbre est greffé sur cognassier, et un peu plus longue si l'arbre est greffé sur franc.

Variété très résistante à la tavelure, méritant d'être plus répandue, pourrait convenir à la haute tige.

Fruit d'amateur.

Alain Rouèche d'après le verger français