Origine. Obtenue par M. Cognée, arboriculteur, à Troyes (Aube), qui l'a dédiée à son fils Charles. Mise en commerce en 1879, par la maison Baltet frères.

Fruit. De bonne moyenne grosseur, obtus, parfois turbiné, bosselé en son pourtour.

Epiderme. Presque lisse, onctueux, d'un jaune citrin, se dorant au soleil, pointillé et marbré de fauve.

Pédicelle. Assez long, de force moyenne, planté droit ou presque droit, dans une cavité assez profonde et bien bosselée.

OEil. Moyen ouvert ou fermé, dans une cavité régulière et assez profonde.

Chair. Blanche, un peu grenue autour des loges, fine, fondante, bien juteuse, bien sucrée, doucement et agréablement relevée d'un parfum d'amande.

Qualité. BONNE OU TRÈS BONNE.

Maturité. FÉVRIER MARS.

Rameaux. Forts, coudés aux consoles, de teinte vert olive et brillante, à lenticelles rousses, petites et assez nombreuses.

Yeux. Gros, courts, coniques, écartés du rameau.

Culture. Cette variété, de vigueur moyenne sur cognassier, convient à l'espalier et à la pyramide où elle produit les meilleurs résultats, produit sur franc, le fruit mûrit très difficilement.

Elle exige des expositions chaudes de préférences et des terrains riches. La taille doit être courte.

Très sensible à la tavelure, il y a lieu d'appliquer à cette variété les sulfatages d'hiver, de printemps et d'été.

Fruit d'amateur.

Alain Rouèche d'après le verger français