. SYNONYMES: Beurré d'Amboise. Beurré doré.

Origine. Très ancienne et inconnue.

Fruit. Moyen ou assez gros, turbiné ventru, presque aussi large que haut.

Epiderme. Fin, jaune pâle, Verdâtre, presque entièrement lavé de fauve, pointillé de gris foncé, rarement teinté de rose.

Pédicelle. Moyen, assez fort, parfois charnu à la base, renflé au point d'attache.

OEil. Moyen, ouvert ; inséré dans une dépression peu profonde, assez large, parfois à fleur du fruit.

Chair. Blanche, assez fine, fondante, beurrée, très juteuse, sucrée, un peu

vineuse, agréablement acidulée et parfumée.

Qualité. TRÈS BONNE.

Maturité. OCTOBRE.

Rameaux. Moyens, assez forts, arqués, flexueux, rouge brun clair.

Yeux. Gros, coniques, obtus, peu écartés du rameau.

Culture. Ce poirier peut être greffé sur franc ou sur cognassier ; on recommande de le greffer sur franc et de le planter en espalier. Il se plait aux expositions chaudes, dans les sols argilo siliceux, substantiels, frais et non humides.

On taille court et on pince les bourgeons qui se développent sur trois ou quatre feuilles. Cette variété, délicate, très sujette à la tavelure, doit être soumise aux traitements cupriques en été et les fruits à l'ensachage.

Fruit d'amateur.

Alain Rouèche d'après le verger français